ビタミンCを多く含む食材　｜　ビタミンＣ　純度99.0％以上の原末　美容と健康維持に

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 ビタミンCを多く含む食材
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ビタミンCを多く含む食材

ビタミンCといえば、レモンと思っていませんか？レモン以外にもビタミンC含有量が多く含む食材はたくさんあります
ビタミンC含有量が多く含む食材は、柑橘系の果物やカシス・アセロラ、ジャガイモやブロッコリーなど、多くの野菜や果物に多く含まれています。ビタミンCを多く含む食材の果物、野菜、じゃがいもなどは、食物から抽出したビタミンＣなので、天然のビタミンCです。でも、ビタミンＣは、水に流れやすく熱で壊れやすいため、調理によるビタミンＣ損失も多いのです。また、野菜を長期保存している間にもビタミンＣは壊れていってしまいます。

ビタミンC含有量が多く含む食材の柑橘系の果物やカシス・アセロラ、ジャガイモやブロッコリーなど、多くの野菜や果物から上手にビタミンＣを摂るには調理の工夫も必要です。
例えば、野菜を切った後に水にさらすと水に接する面積が増えるためビタミンＣが流れやすくなります。できるだけ大き目に切ったり、熱を加えないことでビタミンCを壊さずに摂ることができます。
ビタミンCは夏に向けて、紫外線のダメージを修復（コラーゲン合成）するには欠かせない栄養素です。夏の旬の野菜にはビタミンCがたくさん含まれるので、ゴーヤなどの夏野菜をしっかり摂りたいですね。